Заметки о вкусной и здоровой пище!

Сладкий миндаль

            О этот чудный запах жаренного сладкого миндаля, витавший по всюду в Дании: такой яркий и такой согревающий! А какой у него вкус!!! Миндаль, корица и карамель - превосходное сочетание! О как мне его не хватало по приезду в холодную промерзшую Москву! И тогда я решила сама приготовить сладкий миндаль дома. И знаете что?! Орешки получились точь в точь!:)
Ингредиенты:
  • 300 г сырого миндаля
  • 250 г сахара (желательно тростникового)
  • 2 ч.л. корицы
  • 120 г. воды



Приготовление:


1. Промываем миндаль и выкладываем его на полотенце просушиться.

2. Всыпаем сахар в сковороду с толстым дном (желательно вок) и вливаем воду. Доводим эту смесь до кипения и ждем, пока сахар растворится, после чего добавляем корицу и вновь перемешиваем.

3. Всыпаем в сироп обсушенный миндаль. Варим до тех пор пока вода не испарится, а орехи не пороются сахарной корочкой. 
Аккуратно перемешиваем орехи до тех пор пока сахар не высохнет. Если активно мешать орехи, то вся сахарная корочка обсыпется. А потому будьте осторожны. Все хорошо в меру:)

4. Выкладываем миндаль в на фольгу или бумагу для выпечки и даем остыть.

Собственно ароматные хрустящие орешки готовы!
Приятного аппетита!


2 коммент.:

  1. Ответы
    1. айайай! Не отметила момент, что корица всыпается вместе с сахаром.. Спасибо большое, что указали на неточность:)
      исправила:)

      Удалить

 

Немного обо мне и блоге:)

Путешествуйте с нами

Делимся рецептами

%